INTRODUCCIÓN A LA BIOQUIÍCA

 ¿QUE es BIOQUÍMICA?

Es la ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, como las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos.

¿Qué es BIOENERGÉTICA?

Ciencia que estudia los cambios de energía en los seres vivos

¿Qué es la TERMODINÁMICA?

Es la ciencia que estudia los cambios y transformaciones de energía en un sistema el cual se basa en 2 leyes:

● La energía no se crea ni se destruye, solo se transforma

● Todo proceso llega a un grado de entropía máxima en el cual hay un cambio

**entropía: es el grado de desorden**

¿Qué es la ENERGÍA LIBRE DE GIBBS?

Es la energía útil y necesaria para realizar un trabajo que se divide en dos tipos:

● Endergónica: son las que absorben energía y se distingue por que su signo es ¨+.

● Excergónicas: son las que liberan energía y se distingue por que su signo es –.

¿Qué son las ENZIMAS?

Son biomoléculas de naturaleza proteica que se encargan de acelerar reacciones químicas y actúan como catalizadores biológicos.

● SU ESTRUCTURA es de tipo terciaria.

●PUNTOS DE REGULACIÓN: reacciones irreversibles y son las coenzimas.

ENZIMAS ALOSTERICAS

Son aquellas que se encargan de limitar la velocidad o inhibir el proceso metabólico. Obedecen a la hormona. ­­­

NOMENCLATURA DE LAS ENZIMAS

Las enzimas se reconocen por el sufijo ¨aza¨ a excepción de las siguientes:

*pepsina, tisina: estas trabajan con el pH Ácido en el estómago.

TIPOS DE ENZIMAS

● OXIDO REDUCTASAS:

Catalizan reacciones de óxido reducción.

●ISOMERASAS:

Catalizan reacciones en las cuales un grupo funcional cambia de posición.

●LIGASAS:

Catalizan reacciones de unión de moléculas.

●LIASAS:

Catalizan reacciones de eliminación de enlaces para producir dobles enlaces.

●TRANSFERASAS:

Catalizan reacciones de transferencia de un grupo hacia otra molécula.

FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICA.

● pH: Las enzimas de estómago son ácidas por eso se recomienda que este se encuentre en el número 7.

● temperatura: Se debe encontrar entre los 50⁰ y 60⁰ sino este pierde su efectividad.

● concentración: Si es excesiva se produce una saturación.

¿Qué son las COENZIMAS?

Son biomoléculas de naturaleza vitamínica. su función es unir y transportar grupos químicos.

¿Qué son los COFACTORES?

Son biomoléculas de naturaleza mineral y su función es acelerar aún más la reacción.

¿Qué es el METABOLISMO?

Se define como metabolismo a todo proceso físico químico que se encarga de gastar o generar energía.

METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

Respiración celular o metabolismo celular constan de tres fases, pero solo la primera fase cambia.

FASES DEL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

●CATABOLISMO: es la degradación (glucosa) y generación de energía aquí se implican procesos de oxidación por ejemplo el proceso metabólico de glucolisis.

●ANABOLISMO: formación o generación de síntesis esto produce un gasto o consumo de energía. Esto se da en el proceso metabólico de los lípidos.

●AMFIBOLISMO: en este se observa un poco de las otras dos fases juntas y esto sucede en el proceso metabólico llamado ciclo de Krebs.

BIOMÓLECULAS IMPORTANTES DEL METABOLISMO

●ATP

●GTP

●AMP

●UTP

●CTP

●TTP

●NAD+ =Nicotidamina Adenina Dinucleótido * Difosfopiridina * Nioscina.